为促进两校区食堂面点技艺的交流互鉴与优势互补，进一步提升面点品质及出品稳定性，丰富师生餐食选择，饮食服务保障部于4月23日至25日组织开展两校区面点师技能互学交流活动。
活动期间，南浔校区面点师团队前往钱塘校区，系统学习千层饼、肉夹馍、油条等特色面食的配方配比、制作手法、火候把控、面团醒发、成品造型等核心制作工艺与实操技巧。
随后，钱塘校区面点师前往南浔校区，专项学习麻花、蛋糕等点心的制作技法。现场学习氛围浓厚，每场交流均设置产品试吃点评环节，两校区面点骨干围绕面点口味口感、外观品相、成本管控、出餐效率等关键维度开展交叉互评，深入切磋制作细节，共同研讨改良优化举措。活动尾声，双方结合实操交流成果，梳理完善多项标准化操作流程，后续将在两校区食堂稳步落地推广，进一步融合两地烹饪技艺，丰富食堂面点品类，为全体师生提供品质更优、风味多元的餐食服务。
本次活动不仅强化了两校区间的技艺交流，更为食堂面点品质提升与品种创新提供了新思路。饮食服务保障部将持续推动此类技能交流活动常态化，以更优质的服务、更丰富的餐品满足师生多样化饮食需求。（文/董雨欣,图/董雨欣、胡佩静）
