为切实落实校园食品安全管理要求，保障师生饮食安全，后勤服务中心于4月16日、29日对钱塘、南浔两校区食堂开展食品安全交叉突击检查。本次检查由后勤服务中心主任、食品安全总监马福君带队，后勤服务中心副主任、食品安全常务总监闫成贵，以及饮食服务保障部负责人、餐厅经理等共同参与。
检查人员深入食堂后厨等关键区域，重点核查食材储存、烹制加工、环境卫生、设备维保、标识标牌及台账登记等工作的落实情况。检查结果显示，食堂整体管理有序，但仍存在个别问题：个别餐厅半成品冰箱积霜较厚、食材未加盖叠放，后厨地面油腻，调料未标注开封效期、已登记台账未公示等。
针对上述问题，检查组明确了整改责任、措施及时限，并建立台账实施销号管理。马福君强调，校园食品安全是不可触碰的底线红线，各餐厅需立行立改，抓好全链条管理；闫成贵要求以此次检查为契机，强化员工培训与自查自纠，将规范要求落实到每一处细节。
下一步，后勤服务中心饮食服务保障部将持续推进“常态化+突击式+交叉型”监管机制，紧盯问题整改闭环，不断提升食堂规范化管理水平，全力守护师生“舌尖上的安全”。（文/胡佩静,图/胡佩静、董雨欣）
