为保障广大师生饮食安全，确保新学期餐饮服务平稳有序，9月9日，饮食服务保障部组织开展两校区开学前食品安全与餐饮筹备专项检查，全面排查食堂各类安全隐患，抓实开学餐饮保障各项筹备工作，筑牢校园食品安全防线。
本次检查覆盖两校区所有餐厅与经营档口，检查组深入后厨操作间、粗加工间、烹饪间、洗消间、备餐区及经营窗口等重点区域，围绕食堂环境卫生、设施设备运行维护、原材料储存与加工管理、食品留样管理、餐厨剩余物处置、“三防”设施配置、病媒生物防制（四害管理）、各类管理台账等关键环节开展全覆盖排查。
检查结果显示，两校区各餐厅开学筹备工作总体到位，食品安全管理整体状况良好。针对现场检查发现的细节问题，检查组坚持“边检查、边反馈、边指导整改”，当场指出不足，逐项明确整改要求与完成时限，压实岗位责任，督促相关负责人及时完成闭环整改，将所有隐患消除在开学前。
下一步，饮食服务保障部将持续压紧压实食品安全主体责任，常态化落实“日管控、周排查、月调度”食品安全工作机制，不断提升食堂工作人员的食品安全责任意识和实操业务能力，做实做细各项餐饮服务保障工作，全力为全校师生提供安全、放心、安心的就餐环境，切实守护师生饮食健康。（文/胡佩静、董雨欣；图/董雨欣、施念）
